Description
Nom commercial: Beurre de Cacao BIO
Nom botanique: Theobrama cacao
Provenance: Pérou
Culture/Qualité: Biologique
Partie extraite: Fèves
Production: Pression à froid
Etat physique et couleur: Solide en morceaux de 1-8 cm, jaune claire, beige
Odeur: Délicate, légèrement chocolatée
Acides gras majeurs: Stéarique (32-40%), oléique (30-37%), palmitique (22-29%)
Densité: 0,880 – 0,920 (20°C)
Contre-indication(s): Aucune
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